血浆蛋白质是血浆中除水分外含量最多的一类化合物，也是血浆的重要组成成分之一。正常含量为60～80克／升。用硫酸铵或硫酸纳盐析法，可将血浆蛋白质粗略地分为白蛋白、球蛋白和纤维蛋白原等几个部分。正常值白蛋白为38～48克／升，球蛋白为15～30克／升，两者比值即白球比(A／G)为1．5～2．5。用醋酸纤维素薄膜电泳可将血浆蛋白质分为清蛋白、α1、α2：、β和γ-球蛋白及纤维蛋白原等6种成分。用聚丙烯酰胺凝胶电泳和免疫电泳等方法能分出更多种。近年来，已知血浆蛋白质有200余种。血浆蛋白质中有些成分含量甚微，其结构和功能还不十分清楚，所以对血浆蛋白质尚难作出十分恰当的分类。

   各种血浆蛋白质具有不同的生理功能，主要有以下四个方面：

   一是运输功能，如某些血浆蛋白质可以与脂溶性物质结合，使之成为水溶性的，便于运输；也可与小分子物质(如激素)可逆性地结合，防止它们从肾脏流失。由于结合状态与游离状态的物质处于动态平衡之中，可以使处于游离状态的物质在血中的浓度保持相对稳定。

   二是缓冲功能，白蛋白和它的纳盐组成缓冲对，和其他无机盐缓冲对(主要是碳酸和碳酸氢钠)一起，缓冲血浆中可能发生的酸碱变化。

   三是参与机体的免疫功能，如后文讲到的补体系统、免疫抗体等，都是由血浆球蛋白构成的。

   四是参与生理止血功能，绝大多数凝血因子、生理抗凝物质以及纤溶物质都是血浆蛋白质。